Umami by Han

Algemene informatie

UMAMI by Han: Social Dining

DEN HAAG: Buitenhof 46, T. 070-392 1808, denhaag@umami-restaurant.com

EINDHOVEN: Kleine Berg 57h, T. 040-2370036, maastricht@umami-restaurant.com

MAASTRICHT: Stationsstraat 12, T. 043-351 0006, maasstricht@umami-restaurant.com

ROTTERDAM: Binnenrotte 140, T. 010-433 3139, rotterdam@umami-restaurant.com

UMAMI by Han laat u kennis maken met originele Aziatische fusion-gerechten, bereid met elegante Franse kooktechnieken in een moderne en eigentijdse sfeer. Eigenaar Han Ji, bekend van sterrenstaurant HanTing Cuisine in Den Haag, legt met zijn innovaties de nadruk op de kwaliteit, gezondheid en het culinaire niveau van de gedeelde gerechten tegen een zacht prijsje.

Vanuit onze social-dining gedachte, geloven wij en ervaren wij keer op keer, dat het delen van smaken mensen dichter bij elkaar brengt.

WAT IS UMAMI?
Naast zoet, zuur, zout en bitter, wordt umami wetenschappelijk erkend als de vijfde basissmaak. Umami komt voort uit het Japans en betekent letterlijk ‘heerlijke smaak’. Dit omdat de meeste ingrediënten die een hoge hoeveelheid umami bevatten veelal als ‘heerlijk’ worden ervaren.

Umami-ingrediënten worden veel in Aziatische keukens gebruikt. Denk aan verse zalm, sojasaus, rijstwijn en paddenstoelen. De term is weliswaar niet overal even bekend, maar de smaak kennen wij onbewust al veel langer.

UMAMI by Han streeft ernaar om u optimaal te laten genieten van de Aziatische smaakbeleving, door haar Aziatische gerechten op een Franse manier te bereiden. Sharing Asian flavours with a French twist.
Wij nodigen u van harte uit om onze vijfde smaak te komen proeven in onze verschillende UMAMI by Han vestigingen: