Place du Marché

Algemene informatie

Place du Marché is een à la carte Restaurant, gelegen in het culinaire centrum van Philippine, bourgondisch stadje op de grens van Zeeland en Vlaanderen, dat onlosmakelijk verbonden is aan de mossel.

Voor 1952 voeren in Philippine nog mosselschepen binnen, maar na de inpoldering van de Braakman was het met de authentieke mossel-visserij in het plaatsje gedaan.
De herinneringen aan die tijd komen nog terug in de straatnamen, zoals de Waterpoortstraat en de Havenstraat, waaraan restaurant Place du Marché gevestigd is.

De mossel bleef in Philippine, maar de vissers maakten plaats voor koks.

Het van oorsprong oude pand is modern en sfeervol ingericht en biedt plaats aan +/- 100 personen.

In de zomer kan men op het terras bijvoorbeeld genieten van een heerlijke "Plateau Fruits de Mer" of gekookte mosselen op Philippiense wijze.

In de winter brandt de open haard, wat direkt voor een behaaglijke sfeer zorgt.

Restaurant Place du Marché heeft een Franse keuken, waar diverse klassieke en moderne gerechten van vroeger en nu gecombineerd worden.

De restaurantkaart wisselt met de seizoenen

In de lentemaanden vinden we diverse aspergegerechten
in combinatie met vis en vlees op de kaart,
evenals de Zeeuwse lamsoor en zeekraal.

Verse vis, schaal- en schelpdieren spelen in de zomerperiode
een voorname rol, met name de Zeeuwse mosselen op Philippiense wijze.

In het najaar serveren we diverse wildspecialiteiten.

De typische seizoensprodukten verwerken de chefs creatief in het drie-gangen menu "Le Marché" en in het vier-gangen menu "Escoffier", genoemd naar de grondlegger van de klassieke Franse keuken.

De mondiale wijnkaart biedt een ruime keuze aan zowel "klassiekers" als "nieuwkomers" uit Frankrijk, Italië, Spanje, Zuid-Afrika, Chili, Nieuw-Zeeland en Australië.